Opis
Ta kawa z Kostaryki to prawdziwa uczta dla kubków smakowych. Z nutami owoców leśnych, poziomek i malin, każdy łyk to prawdziwe doświadczenie. Dodatkowo, charakterystyczny posmak ziaren kakaowca dodaje jej głębi, tworząc kawę o przyjemnej kwasowości.
Interesującą cechą tej kawy jest jej obróbka - wykorzystano tu proces anaerobowy. Owoce kawy są umieszczane w szczelnych zbiornikach, gdzie fermentują w środowisku pozbawionym tlenu. Ta metoda pozwala na wydobycie pełniejszego, bardziej złożonego smaku, co dodaje tej kawie intensywności i bogactwa aromatu.
Body tej kawy jest kremowe i aksamitne, co tworzy pełne doświadczenie sensoryczne i czyni ją prawdziwym arcydziełem.
Producentem tej wyjątkowej kawy jest rodzina Pablo Bonilla. Tradycja produkcji kawy w tej rodzinie przekazywana jest od trzech pokoleń. Ich plantacje znajdują się w przepięknych regionach León Cortes i Tarrazú, na wysokości od 1650 do 2000 metrów n.p.m. Głównie uprawiają oni odmianę Catuai, choć niektóre działki są obsadzone rzadszymi odmianami, takimi jak Java czy Geisha.
Ich farmy wyposażone są w najnowocześniejsze maszyny, co pozwala na utrzymanie najwyższych standardów produkcji. Zaangażowanie rodziny Bonilla w tworzenie kawy najwyższej jakości nie pozostaje niezauważone - ich plantacja La Ladera wielokrotnie triumfowała w konkursach Cup of Excellence w Kostaryce, a Pablo Bonilla zdobył tam pierwsze miejsce w latach 2009 i 2020. Ta kawa to dowód na ich nieustające dążenie do doskonałości.
Waga netto: 200 g
Obróbka: anaerobic natural
Pochodzenie: Kostaryka, region Tarrazu
Punktacja SCA: 88
Odmiana: Catuai
Wysokość upraw: 1850 m n.p.m.
Profil sensoryczny: owoce leśne, maliny, poziomki, ziarna kakaowca
Opinie
Brak opinii